(Nie) zwykłe kanapki. Kanapka z awokado, jajkiem i tuńczykiem.

Kanapki są super, uwierzcie. Nie muszą być nudne, przewidywalne i o powtarzającym się smaku. Potrzeba tylko trochę fantazji, kreatywności i odwagi. Pogońcie lenia, który mówi, że szynka, ser żółty i keczup wystarczą. Może i wystarczą na zabicie głodu, ale szczyt kompozycji smakowej to jednak nie jest. Przychodzę zatem z pomocą i nowymi pomysłami na to, jak urozmaicić nasze śniadania. Dzisiaj kolejna porządna kanapka dołącza do nowej serii na blogu, a mianowicie kanapka z awokado, jajkiem i tuńczykiem.

Wszystkie składniki użyte w tej kanapce mają to do siebie, że są bardzo sycące. W takim wypadku po zjedzeniu jednej zdrowej buły byłam pełna na kolejnych kilka godzin. Jestem z tych, którzy nie jedzą, a pochłaniają. Byłam więc odrobinę zaskoczona, że jedna porcja mogła tak skutecznie zapełnić mój żołądek. Co więcej, nie domagał się on jedzenia pięć minut po skończeniu poprzedniego dania. Jeżeli zatem nie macie wiele czasu na posiłek, potrzebujecie czegoś na wynos (a nie chcecie nosić się z milionami opakowań), czy po prostu macie ochotę na coś bardzo szybkiego, niewymagającego, a jednocześnie smacznego, to nie zostaje Wam nic innego jak spróbowanie tej kombinacji. Co prawda, kanapka z grillowanym bakłażanem ciągle jest moim numerem jeden, ale ta dzisiejsza kanapka z awokado, jajkiem i tuńczykiem daje radę. I to bardzo! Koniecznie do spróbowania.

Składniki:

• dowolne pieczywo (skłaniałabym się na zdrowy wybór)
• pół awokado
• 1 jajko
• około 2 łyżki tuńczyka z puszki (ja wybrałam rozdrobnionego w wodzie)
• szczypiorek
• sól, pieprz, mielone płatki chili

Sposób przygotowania:

Awokado przeciąć na pół, obrać ze skórki i pociąć na plasterki. Jajko ugotować na twardo. Tuńczyka odsączyć. Szczypiorek pokroić. Na pieczywo układać kolejno awokado, jajko pokrojone na plasterki, rozdrobnionego tuńczyka, posypać wszystko obficie szczypiorkiem. Doprawić sporą ilością przypraw.