Muffiny orkiszowe z dynią i serkiem pomarańczowym

Muffiny wszelkiej maści to idealne rozwiązanie dla kogoś, kto spodziewa się gości, a nie ma czasu piec wymyślnych ciast, czy innych słodkości. Suche składniki wrzucić do mokrych, niedbale zamieszać, wyłożyć do papilotek i upiec. czy może być coś prostszego, a jednocześnie tak uroczego?

Można jeszcze końcowy efekt spotęgować. Ja w tym przypadku użyłam ślicznych papilotek i udekorowałam babeczki serkiem miodowo – pomarańczowym. Goście byli zachwyceni! Muffiny orkiszowe z dynią wyglądają na pracochłonne, a są dziecinnie proste i szybkie w przygotowaniu. Dodatkowo mąka orkiszowa trochę ucisza moje sumienie. A połączenie jej z dynią, pomarańczą i korzennymi przyprawami to ukłon w stronę późnej już jesieni.

Czujecie ten zapach?

[fb_button]

[dropshadowbox align=”center” effect=”lifted-both” width=”260px” height=”” background_color=”#ffffff” border_width=”1″ border_color=”#be9656″ ]Muffiny orkiszowe z dynią i serkiem miodowo – pomarańczowym[/dropshadowbox]

Składniki:

• 2 jajka
• 1 szklanka maślanki
• 50 g masła
• 180 g puree z dyni
• 2 łyżki cukru
• 1 szklanka mąki orkiszowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
•  1 łyżeczka cynamonu, kardamonu, imbiru

Serek pomarańczowy:

• 400 g serka naturalnego (dowolnego)
• 3 łyżeczki miodu
• 3 łyżeczki soku z pomarańczy

Sposób przygotowania: 

Jajka roztrzepać delikatnie z maślanką, roztopionym i ostudzonym masłem i puree z dyni. Do osobnego naczynia przesiać mąkę. proszek do pieczenia, sodę, przyprawy, dodać cukier. Suche składniki połączyć z mokrymi. Zamieszać całość do pierwszego połączenia się składników. Nie wolno robić tego dokładnie i zbyt długo, bo muffiny opadną. Kilka pociągnięć drewnianą łyżką w zupełności wystarczy.

Ciasto wyłożyć do papilotek i umieścić je w formie. Ja użyłam tych grubszych i większych – wyszło mi 8 sztuk. Muffiny piec 23-25 minut w temperaturze 180 stopni. Studzić na kratce.

Serek wymieszać dokładnie z miodem i sokiem z cytryny. Wyłożyć w dowolny sposób na ostudzone już muffiny, posypać cynamonem.

Smacznego!

∗∗∗

Jeżeli ten wpis Ci się spodobał, bądź aktywnym czytelnikiem i wyślij go w świat za pomocą przycisków, które widnieją poniżej. Z góry dziękuję.