Kurczak ze szpinakiem i pieczarkami

Kocham jedzenie. Kocham je przygotowywać, żeby później zjeść je ze smakiem i z obłędem w oczach. Kiedy wstaję, to moim pierwszym słowem jest „śniadanie’. Na obiad czekam z utęsknieniem. Kolację wielbię. Nie wiem, czy to jest normalne, bo ktoś trzeci mógłby czasem stwierdzić, że żyję dla jedzenia. A tak nie jest. Żyję między innymi dla moich pasji. A że jedną z nich jest gotowanie i pieczenie, no to przepraszam bardzo, ale to już nie jest moja wina.

Kocham jedzenie.

Czy uwierzycie mi, że ekscytuję się zwykłym kurczakiem, szpinakiem i pieczarkami? Porankiem potrafię czekać z niecierpliwością na moją niezniszczalną owsiankę z taką samą ciekawością jak kiedyś? To trochę przypomina mi mój związek – im dłużej trwa, tym jest lepszy. I tak mam z jedzeniem – im dłużej w tym siedzę, przygotowuję, gotuję, smakuję, tym bardziej jestem zachwycona. Rzucam Wam przepis na wspomniany obiad – kurczak ze szpinakiem i pieczarkami. Częstujcie się!

[dropshadowbox align=”center” effect=”lifted-both” width=”220px” height=”” background_color=”#ffffff” border_width=”1″ border_color=”#be9656″ ]kurczak ze szpinakiem i pieczarkami[/dropshadowbox]

Składniki:

Kurczak:

• 3 piersi z kurczaka
• 1 łyżeczka kuminu  rzymskiego (mielonego)
• 1 łyżka kurkumy
• 1 łyżeczka tymianku
• sól, pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Pieczarki:

• 8-10 pieczarek
• sól, pieprz
• 1 łyżka masła
• kilka kropel oliwy z oliwek

Szpinak:

• 450 g mrożonego szpinaku
• 3 ząbki czosnku
• pół dużego pora
• pół papryczki chili
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka tymianku
• ¼ szklanki śmietany kremówki 30% lub 36%
• sok z połowy cytryny
• 20 g parmezanu
• 120 g wędzonego twarogu
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Dodatki:

• pieczone ziemniaki, np. z szałwią i chili

Sposób przygotowania:

Piersi z kurczaka umyć, osuszyć za pomocą papierowych ręczników i natrzeć oliwą wymieszaną z przyprawami. Odstawić na co najmniej 30 minut.

Pieczarki delikatnie oczyścić i pokroić w plastry. Wrzucić je na rozgrzaną oliwę, przyprawić i podsmażać 2-3 minuty. Przełożyć na talerz.

Na tej samej patelni rozgrzać ponownie oliwę. Por umyć, przekroić na pół, pokroić w piórka i podsmażać przez około 2 minuty. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę na patelnię. Papryczkę chili pozbyć pestek, posiekać w drobne kawałeczki i dodać do pora i czosnku. Podsmażać minutę. Mrożony szpinak przełożyć na patelnię, dolać w razie potrzeby odrobinę wody, przykryć przykrywką i dusić aż do rozmrożenia się szpinaku. Po

Smacznego!

∗∗∗

Jeżeli ten wpis Ci się spodobał, bądź aktywnym czytelnikiem i wyślij go w świat za pomocą przycisków, które widnieją poniżej. Z góry dziękuję!